Los Churros

E oggi vi propongo una ricetta direttamente dalla Spagna, presente però anche in gran parte dell’America Latina e degli Stati Uniti del Sud. Spero di non mandare su tutte le furie i solito conservatori del tutto “made in Italy”, perché credo che ogni tanto spaziare in cucina possa fare bene.

Soprattutto quando si parla di dolci veloci da preparare e da far provare a colazione o a metà pomeriggio, al posto dei biscotti. Infatti, i churros si possono accompagnare alla cioccolata calda in questo periodo, essendo la stagione invernale l’ideale per la bevanda. Unica nota negativa per me, è che sono fritti, ma per chi non ha problemi o chi non esagererà con il consumo, sarà un buon esperimento da fare.

Ingredienti

• Farina
• Acqua
• Sale
• Zucchero

Tutto qui? Sì, tutto qui. Per fare i churros avete bisogno solo di questi 4 ingredienti basilari e di una pentola piena di olio per frittura.
Mischiate gli ingredienti, ottenendo un impasto denso, infilatelo in una siringa da pasticciere, montate un becco a stella (questo è per dargli l’aspetto tipico, ma non è obbligatorio) e spremete la sacca, facendo cadere il prodotto in modo circolare dentro l’olio bollente. Otterrete una spirale, che una volta tolta dall’olio e asciugata con carta da cucina e spolverata di zucchero, va spezzettata in strisce di lunghezza variabile, almeno di 15 centimetri circa.
Facile, no?