Tag: pasta ripiena

Tortellini

Prima o poi questa ricetta doveva finire qui sul blog, a beneficio soprattutto dei lettori che vivono al di fuori dell’Emilia Romagna. Parto subito da un appunto, leggendo un po’ sulla Rete la differenza tra tortellino e cappelletto. Il primo, a forma di ombelico, viene attribuito alle provincie di Modena e Bologna, mentre il secondo …

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